高活性高稳态益生菌的工艺开发（产品活菌数不低于10^11CFU/g，2年保质期内活菌数稳定在1个数量级内）

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  人生就是博手套箱内，96孔板批量筛选最适碳氮源、生长因子

  高通量的培养基筛选

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  使用平行发酵罐优化pH、 接种量等参数，建立补料工艺

  发酵参数优化

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  监测浊度与活菌数， 确定转种、停止发酵的参数

  发酵过程控制

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  发酵水平不低于小试的90%

  逐级发酵放大

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  低氧、低剪切力、连续化生产

  高效菌体分离工艺

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  使用96孔板批量冻干、 筛选保护剂配方

  冻干保护剂筛选

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  低水活度、高稳定、低能耗

  冻干曲线优化

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  高环境耐受性、高稳定

  菌粉包埋